Avis Viniou
Le Château Franc la Rose 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin prestigieux en provenance de la renommée région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime est emblématique du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, réputé pour favoriser des vins élégants et complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, on peut supposer qu'il inclut une majorité de Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Franc, typique des blends de la région. 2016 est considéré comme une excellente année, offrant des vins avec une belle structure tannique et un potentiel de garde impressionnant. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence mitigée de l'Atlantique qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Franc la Rose, avec son historique riche et sa réputation de produire des vins de qualité, illustre parfaitement l'héritage viticole de Saint-Émilion.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un gigot d'agneau aux herbes. Les arômes fruités et épicés du vin se marient harmonieusement avec le moelleux des viandes rouges et, pour une association régionale, pensez à une entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf grillée. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie affiné, rehausseraient également ses nuances délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel, découvrant sa robe rubis intense. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et d'épices douces. Enfin, en bouche, explorez son équilibre entre tanins veloutés et acidité fraîche, qui promet une finale longue et harmonieuse.
