Vins Saint-Émilion Château Coudert - 1990

Avis Viniou

Le Château Coudert 1990 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime, bien que sans indication de cépages précis, est typique de la région du Libournais où le Merlot domine souvent les assemblages, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le vin de 1990 bénéficie d'une année particulièrement favorable qui a offert des conditions optimales avec un climat doux et ensoleillé, contribuant à une maturité parfaite des raisins. Les vins de cette époque sont souvent caractérisés par leur complexité et leur structure élégante.

Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de la Dordogne, est une région viticole remarquable par ses sols variés, principalement argilo-calcaires, qui apportent une grande diversité aux vins. L’histoire de ce terroir remonte à l'époque romaine, et sa tradition viticole s'est renforcée au fil des siècles pour devenir l'une des plus reconnues mondialement. Le climat tempéré de Bordeaux, avec une influence océanique modérée, est idéal pour la culture de la vigne.

Pour accompagner un Château Coudert Saint-Émilion 1990, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son potentiel d'évolution. Un magret de canard aux figues, du gibier à plumes comme le faisan rôti, ou un filet mignon de porc aux cèpes se marieront à merveille avec ce vin. Essayez également un plateau de fromages affinés, typique de la région, avec un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.

En termes de dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le décanter un moment pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Vous pourrez alors apprécier la complexité aromatique qu'offre ce millésime d'exception.