Avis Viniou
Le Château Queyron Pin de Fleurs 1987 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Saint-Émilion sont généralement à dominante Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 1987, bien que considéré comme complexe en raison des conditions climatiques variables de l’année, offre aujourd'hui des vins séduisants avec une belle évolution, affichant souvent des arômes tertiaires d'une élégante complexité. Les vins de ce terroir se caractérisent par leur finesse et leur structure, résultant d'une vinification qui privilégie généralement l'élégance et l'équilibre.
Saint-Émilion est situé sur la rive droite de Bordeaux et bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés de la région, allant du calcaire au sable argileux, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits ici. Saint-Émilion est également un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, reconnu pour sa longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins peuvent inclure un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes. Les plats régionaux, tels qu'une côte de bœuf bordelaise ou un confit de canard sont également d'excellents compagnons qui mettront en valeur les arômes évolués et la structure de ce Saint-Émilion.
Pour une dégustation optimale de ce Château Queyron Pin de Fleurs 1987, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Aérer légèrement le vin avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer. Ainsi, vous profiterez pleinement de la richesse et de la complexité de ce vieux millésime bordelais.
