Vins Saint-Émilion La Croix Montlabert - 2015

Avis Viniou

La Croix Montlabert est un vin rouge issu de Saint-Émilion, une prestigieuse appellation située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2015 est considéré comme une excellente année pour les vins de Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales. Bien qu'il ne soit pas précisé, cet assemblage typique de Saint-Émilion pourrait inclure une majorité de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ces cépages apportent rondeur, structure et complexité au vin. Le vin La Croix Montlabert 2015, classé Grand Cru, bénéficie d'une vinification traditionnelle qui vise à exprimer au mieux le terroir spécifique de cette célèbre région viticole.

Le Libournais, et plus précisément Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. La région est caractérisée par ses sols riches en argiles et calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et ses paysages classés au patrimoine mondial de l'UNESCO témoignent de l'importance et de la continuité de la culture de la vigne dans cette région.

Pour accompagner ce Grand Cru de Saint-Émilion, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des plats à base d’agneau, tels qu’un gigot rôti aux herbes de Provence, se marieront harmonieusement avec ses tanins soyeux. Les champignons, sous forme de risotto ou en sauce crémeuse, complètent également ses saveurs complexes. Pour un accord local, pourquoi ne pas essayer un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges?

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique et sa complexité. Profitez de ce moment pour apprécier la richesse et la subtilité de ce Saint-Émilion Grand Cru.