Vins Saint-Émilion Château Grande-Arche - 2018

Avis Viniou

Le Château Grande Arche 2018 est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est caractérisé par des conditions météorologiques contrastées, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins et donnant naissance à des vins généreux, concentrés et savoureux. Les pratiques de vinification à Saint-Émilion privilégient la mise en valeur du fruit, de la structure et de l’expression du terroir, avec souvent un élevage en barriques qui apporte complexité et finesse.

La région de Saint-Émilion se distingue par des sols variés, composés de calcaires, d’argiles et parfois de sables, qui confèrent au vin une belle diversité d’expression. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes prolongés, est idéal pour une maturité phénolique lente et homogène. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et le village, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne aujourd’hui l’élégance et le raffinement des grands vins de Bordeaux.

Pour sublimer un Château Grande Arche 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Des plats à base de champignons, de truffes ou de gibier s’accorderont parfaitement à sa structure et à sa complexité. Les mets régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac seront également des partenaires de choix.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2018 offre également un bon potentiel de garde, et sa dégustation évoluera joliment au fil des années.