Vins Saint-Émilion Arômes De Pavie - 2016

Avis Viniou

Le Château Arômes de Pavie 2016 est un vin rouge produit dans l'appellation Saint-Émilion, une des sous-régions viticoles de Bordeaux, en France. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de Merlot dominant, est connu pour son élégance et sa profondeur. Le terroir de Saint-Émilion est renommé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent aux raisins une excellente concentration de saveurs. La vinification est réalisée avec soin pour préserver le potentiel aromatique du vin, lui conférant des arômes expressifs de fruits noirs, d'épices et de notes boisées raffinées.

La région de Saint-Émilion est riche en histoire et tradition viticoles, ses vignobles sont même classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat y est tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux et humides, favorables à une maturation optimale des raisins. Le sol varié, principalement argilo-calcaire, contribue également à la complexité et à la qualité des vins produits dans cette région.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2016, optez pour des accords mets-vins mettant en avant des plats de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary s’harmoniseront parfaitement avec ce vin. De plus, le côté fruité et tannique du vin se mariera également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale de ce Château Arômes de Pavie 2016, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Profitez de ce moment pour apprécier les subtilités de ce vin profond et structuré.