Avis Viniou
Le Château Mangot, Cuvée M 2019, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, auquel s'ajoutent le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel été et une récolte sous un climat idéal, donnant des vins d'une grande richesse aromatique. La vinification attentive laisse transparaître le caractère authentique du terroir, offrant des tanins fins et une belle longueur en bouche.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses pentes douces, idéales pour le Merlot. Le climat océanique tempéré de la région, avec des hivers doux et des étés chauds, est idéal pour la culture de la vigne, permettant une maturation optimale des raisins. Saint-Émilion est par ailleurs un village médiéval inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vins depuis des siècles.
Pour sublimer la Cuvée M 2019 du Château Mangot, on privilégiera des plats en harmonie avec sa généreuse structure et sa complexité aromatique. Ce vin s'accordera parfaitement avec un magret de canard ou un tendre agneau rôti aux herbes, accompagnés de légumes de saison. Les mets régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou des cèpes de la région prépareront idéalement votre palais à une dégustation mémorable.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure révèlera l'ensemble de ses subtilités, vous offrant une expérience de dégustation complète.
