Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1982 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Vieux Guinot |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1985 - 1991
|
Maturité
1992 - 2001
|
Apogée
2002 - 2016
|
Déclin
2017 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Château Vieux Guinot 1982 est une véritable pépite issue de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge, classé Grand Cru, résulte principalement de l'assemblage classique bordelais, généralement dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon pour la structure. Le millésime 1982 est légendaire pour Bordeaux, connu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins, donnant naissance à des vins d'une grande concentration et d'une superbe finesse. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vin une complexité aromatique raffinée et une belle capacité de garde.
Le Libournais, sous-région célèbre du Bordelais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la rivière Dordogne. Les sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion sont particulièrement propices à la culture du Merlot, qui compose souvent l'épine dorsale des assemblages de la région. Ce terroir exceptionnel et une longue tradition viticole font de Saint-Émilion une des appellations les plus respectées au monde. L'histoire de la qualité viticole de cette région s'étend sur plusieurs siècles, et le millésime 1982 en est un brillant témoignage.
En termes d'accords mets-vins, ce Grand Cru accompagnera superbement des mets raffinés. Pensez à des plats classiques tels qu'un magret de canard aux figues ou un filet mignon aux morilles. Les plats de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, feront également honneur à ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux bien mûr, constitueront de magnifiques compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et de révéler toutes ses subtilités.
Autre millésime
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Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Vieux Guinot 1982