Avis Viniou
Le Château La Clotte 2023 provient du prestigieux vignoble de Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est issu d'une cuvée typique de la région, souvent composée d'un assemblage dominé par le Merlot, avec des compléments de Cabernet Franc et, parfois, un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 est un véritable reflet de son terroir exceptionnel, qui se caractérise par des sols argilo-calcaires, offrant aux vins une complexité aromatique et une belle structure tannique. Ce terroir unique, combiné au savoir-faire ancestral de La Clotte, donne naissance à des vins d'une grande élégance.
La région de Saint-Émilion jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, bénéficiant d'une influence modératrice de l'estuaire de la Gironde. Cette région historique, reconnue pour ses vins depuis l'époque romaine, est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à son paysage viticole exceptionnel et sa longue tradition vinicole.
Pour mettre en valeur le Château La Clotte 2023, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux et raffinés. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, accompagné de cèpes frais ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats de la région, comme un délicieux grillon charentais, souligneront également les nuances du vin et en accentueront les arômes fruités et épicés.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Une aération de quelques heures préalable mise en carafe permettra d'exprimer tout son potentiel et d'ouvrir ses arômes complexes.
