Avis Viniou
Le Château La Clotte 2018 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée est un assemblage typique des cépages dominants de la région, comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, offrant une riche palette aromatique et une belle structure. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable dans la région, en raison de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Terroir historique de Saint-Émilion, Château La Clotte bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture de la vigne, conférant au vin un équilibre exceptionnel entre puissance et élégance.
La région viticole de Bordeaux est mondialement connue pour ses vins d'assemblage harmonieux. Saint-Émilion, en particulier, possède un climat tempéré avec une influence océanique qui assure des conditions parfaites pour la viticulture. Les sols variés, notamment calcaires et argilacalcaires, favorisent la diversité et la qualité des vins produits. Riche en histoire, cette région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de son importance culturelle et œnologique.
Pour sublimer ce vin rouge complexe et raffiné, nous recommandons des accords mets-vins qui valorisent ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes ou un plat régional comme le canard à la bordelaise se marieront à merveille avec ce Saint-Émilion. Sa structure charpentée et ses notes épicées se prêtent également parfaitement à des plats en sauce ou des fromages affinés.
Lors de la dégustation, servez le Château La Clotte 2018 à température ambiante, idéalement entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture enveloppante. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler toute sa complexité.
