Vins Saint-Émilion Haut Sarpe - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Sarpe millésime 2015 est un vin rouge de l'appellation réputée de Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré sans mention précise d'un assemblage, bien que Saint-Émilion soit traditionnellement dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, grâce à une saison de croissance idéale avec un équilibre entre ensoleillement, chaleur et pluviométrie, offrant ainsi une maturité parfaite des raisins. Le château tire profit de l'un des terroirs prestigieux de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires favorisant la profondeur et la complexité des vins.

La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins rouges de garde. Saint-Émilion, à l'est de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et humides et des hivers doux. Les sols calcaires, riches en minéraux, apportent une structure typique à ses vins. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et le village, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputé pour son charme médiéval et sa culture vinicole ancienne.

Pour mettre en valeur ce Château Haut Sarpe 2015, envisagez des accords gourmands avec des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti seront des choix parfaits. Pour ceux qui préfèrent des accords locaux, un cassoulet traditionnel ou un cannelé bordelais en dessert peuvent ajouter une touche régionale au repas.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices, tout en conservant son élégance et sa structure en bouche.