Avis Viniou
Le Château Franc Grâce-Dieu 1998 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est unanimement reconnu comme excellent pour Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi d'une pluie bienfaisante en septembre, permettant de récolter des raisins à parfaite maturité.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est réputée pour son climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de Saint-Émilion sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires en passant par les sables et les graviers, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche, remontant à des siècles, et elle est aujourd'hui inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, reflet de son importance culturelle et historique.
Pour accompagner ce Château Franc Grâce-Dieu 1998, on peut envisager des accords classiques avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats typiques de la région tels qu'un confit de canard ou un magret de canard s'accorderont également merveilleusement bien, soulignant la rondeur et la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation, pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de notes épicées, ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'une heure avant la dégustation peut enrichir encore davantage son bouquet complexe et harmonieux.
