Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - Clos la Gaffelière - 2017

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2017, produit dans l'appellation Saint-Émilion, est une cuvée exceptionnelle du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin rouge est issu de la cuvée Clos la Gaffelière, sans aucune certification biologique ou vinification particulière mentionnée. Cette région est renommée pour ses assemblages de Merlot et de Cabernet Franc, qui confèrent au vin une élégance et une complexité caractéristiques. Le millésime 2017 est marqué par sa subtilité due à une météo capricieuse, mais présente un équilibre raffiné entre les fruits rouges mûrs et une structure tannique bien soutenue.

La région de Saint-Émilion, située sur les rives de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la viticulture. Les sols argilo-calcaires du Libournais apportent minéralité et fraîcheur aux vins, leur offrant une capacité de garde remarquable. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, et son savoir-faire en matière de viticulture est réputé mondialement.

Ce Château La Gaffelière 2017 s'accorde merveilleusement bien avec de nombreux plats. Pour un repas typiquement régional, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte grillée à la bordelaise. Les charcuteries fines et les fromages affinés tels qu'un brie ou un camembert se marient également très bien avec ce vin. En dessert, optez pour une tarte tatin qui soulignera les notes fruitées et vanillées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer au moins une heure en carafe pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir complètement. Ainsi, le Château La Gaffelière 2017 pourra révéler toute sa profondeur et sa finesse à votre palais.