Vins Saint-Émilion Château Angélus - Angélus - 2015

Avis Viniou

Le Château Angélus 2015 est un vin rouge prestigieux, classé Premier Grand Cru Classé A, ce qui lui confère une reconnaissance exceptionnelle dans la région de Bordeaux. Ce millésime, produit dans l'appellation Saint-Émilion, affiche une grande richesse et complexité, typique de cette région. La Cuvée Angélus est élaborée principalement à partir du célèbre assemblage bordelais dominé par le Merlot, avec une part de Cabernet Franc, offrant un vin d'une profondeur aromatique impressionnante. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa généreuse maturité, reflétant une année viticole exceptionnelle.

La région viticole de Bordeaux et plus particulièrement le Libournais bénéficient d'un climat océanique tempéré qui confère aux vins une fraîcheur et une longévité remarquables. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, réputé pour sa capacité à retenir l'eau et à restituer la chaleur, permet aux vignes de produire des raisins riches et concentrés. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des zones les plus prestigieuses et traditionnelles de France.

En termes d'accords mets-vins, le Château Angélus 2015 se marie magnifiquement avec des plats à base de viande rouge, comme un tournedos Rossini ou une entrecôte grillée. Vous pourriez également l'apprécier avec des plats régionaux tels qu'un magret de canard du sud-ouest ou une délicieuse lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment le brie truffé, peuvent aussi sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une ou deux heures avant de le savourer, afin de permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Ce vin est déjà agréable à déguster, mais il continuera à évoluer favorablement en cave pendant plusieurs décennies, révélant toute la profondeur et la richesse que l'on attend d'un grand Bordeaux.