Avis Viniou
Le Château Angélus, niché dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion, nous propose avec sa Cuvée N°3 d'Angélus 2022 un vin rouge issu de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin sec met en avant les caractéristiques propres à son millésime, alliant la finesse des cépages traditionnels bordelais à un terroir exceptionnel. Le sol argilo-calcaire, combiné à un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, révélant des arômes intenses et élégants. La région bénéficie d'une longue tradition viticole, avec une diversité géologique unique qui donne naissance à des vins d'une grande complexité. Le Château Angélus, reconnu pour son histoire prestigieuse, est une référence pour les amateurs de grands crus.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, pensez à des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf Wellington, qui harmoniseront bien avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux, comme le canard aux cèpes, se marient également à merveille, enrichissant l'expérience dégustative en mettant en valeur la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée N°3 d'Angélus 2022, servez le vin idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en savourant sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante.
