Vins Saint-Émilion Château Vieux Plouquet - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Plouquet 2016 est un vin rouge de l’appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est typique de cette sous-région du Libournais, connue pour produire des vins d'assemblage à base majoritaire de Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec des tanins mûrs, une belle fraîcheur et une complexité aromatique notable grâce à des conditions climatiques idéales pendant la saison de culture. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une excellente structure et une longue capacité de garde.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols variés, allant des graves profondes aux argiles riches, permettent aux vignes de s'enraciner profondément et de produire des raisins de haute qualité. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et a connu un développement significatif au Moyen Âge avec le commerce du vin. Aujourd'hui, cette région est l'une des plus prestigieuses au monde.

Pour accompagner le Château Vieux Plouquet 2016, pensez à des plats qui sauront faire ressortir sa richesse et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties telles que le filet de bœuf, l'agneau aux herbes, ou un canard rôti, seront des partenaires gastronomiques parfaits. Des plats régionaux comme le magret de canard ou un confit de canard aux cèpes mettront en valeur ses saveurs subtiles de fruits rouges et d'épices.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération avant service, par carafage ou décantation, contribuera à libérer ses arômes complexes et à adoucir ses tanins.