Avis Viniou
Le Château Tour Saint Christophe 2017 est un vin issu de la prestigieuse région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, dans le Bordeaux. Ce Grand Cru présente une robe rouge profonde et intense, emblématique des vins de la région. Bien qu'aucun détail spécifique ne soit fourni sur l'assemblage, les vins de cette appellation sont traditionnellement constitués principalement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. 2017 a été une année marquée par un climat relativement frais avec des épisodes de gel au printemps, ce qui a réduit les rendements mais a permis d'obtenir des vins concentrés avec un bel équilibre entre structure et finesse. Le terroir unique de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires et de plateaux calcaires, confère à ces vins leur riche complexité aromatique.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le sol varié, riche en calcaire et en argile dans le cas de Saint-Émilion, offre aux vins une minéralité distinctive. L’histoire viticole de Saint-Émilion est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions viticoles de France avec une tradition bien établie de production de vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Château Tour Saint Christophe 2017, il est recommandé de choisir des plats qui mettent en valeur sa rondeur et sa complexité. Optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les champignons, notamment les cèpes, prépareront également un excellent accord en raison de leur terreux qui complète bien les notes boisées et épicées du vin. Un fromage affiné, comme le brie de Meaux, apportera également une belle harmonie.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le vin s'aérer après ouverture permettra de révéler toute sa richesse aromatique.
