Vins Saint-Émilion Famille Bouey - Les Parcelles N°1 - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Saint-Émilion Grand Cru de la Famille Bouey, un rouge de la cuvée Les Parcelles N°1 de l'année 2014. Ce vin, issu d'une des appellations les plus renommées de la région bordelaise, est élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, marqué par une climatologie favorable, notamment un été chaud suivi d'une arrière-saison particulièrement clémente, a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ce terroir exceptionnel se distingue par ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui apportent puissance et complexité aux vins. Le résultat est un vin harmonieux, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de légères notes épicées et une touche de boisé, signe d’un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. La diversité des sols et le savoir-faire ancestral des vignerons contribuent à la finesse et à l'élégance des vins produits. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, et est entouré de châteaux prestigieux.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, associez-le à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un bœuf braisé à la bordelaise se marieront également très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, car elle permet de révéler toute la profondeur et la structure de ce millésime. Avant de le servir, il est conseillé de le décanter pour libérer ses arômes complexes et permettre une appréciation complète de sa richesse.