Vins Saint-Émilion Barail Lamarzelle - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Château Barail Lamarzelle 2011, est un Saint-Émilion typique de la région du Libournais, à Bordeaux. Bien que l'information exacte sur l'assemblage ne soit pas fournie, les vins de Saint-Émilion sont généralement issus d'un mariage de Merlot dominant, souvent associé au Cabernet Franc, et parfois au Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2011 se distingue par sa robe rouge profonde et ses parfums complexes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées, caractéristiques des grands vins de cette appellation bien connue. La vinification traditionnelle bordelaise, élevée en barriques de chêne, confère à ce vin une structure élégante et des tanins bien intégrés.

La région du Libournais est renommée pour la diversité de ses terroirs, avec un climat océanique tempéré qui bénéficie d'étés chauds et de températures modérées en hiver. Le sol de Saint-Émilion est composé principalement d’argiles, de calcaires et de graviers, offrant des conditions idéales pour la culture du Merlot, qui exprime ici toute sa richesse et sa rondeur. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'Antiquité, mais c'est au Moyen Âge que la production viticole a vraiment pris son essor, grâce aux moines bénédictins qui ont reconnu le potentiel exceptionnel de ce terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2011, optez pour des mets qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin. Parmi les accords classiques, vous pouvez envisager un carré d'agneau en croûte d'herbes, un filet de bœuf accompagné d'une sauce au vin rouge ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme le cassoulet ou une entrecôte bordelaise se marieront également parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer au mieux ses arômes et profiter de sa structure. Pensez à le carafer une heure avant de le savourer, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement et à ses tanins de s'assouplir.