Avis Viniou
Le Royal 1993, issu de l'appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge qui se distingue par son caractère et sa richesse. Ce millésime de 1993 est le reflet d'une année où les conditions climatiques ont apporté un équilibre harmonieux entre maturité du fruit et fraîcheur. En tant que Grand Cru, ce vin bénéficie d'un savoir-faire viticole méticuleux, sans certification bio spécifiée, mais imprégné de l'excellence traditionnelle des vins de Saint-Émilion. Généralement, les vins de cette région sont élaborés à partir d'un assemblage de Merlot principal, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, conférant ainsi des arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, avec des tannins souples et une belle longueur en bouche.
La région du Libournais, où se niche la célèbre Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, favorables à la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire de la région contribue largement à la qualité exceptionnelle de ses vins, apportant finesse et complexité. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une longue histoire viticole et est reconnu pour ses paysages vallonnés et ses traditions ancestrales.
Pour accompagner ce Royal 1993, rien de tel qu'un repas qui saura exalter sa profondeur : une pièce de bœuf grillée, un canard rôti aux champignons ou un plateau de fromages affinés sont de merveilleux choix. De la même façon, un agneau de Pauillac, spécialité régionale, peut sublimer ce Grand Cru.
Lors de la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour l'aérer, et servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C afin de dévoiler tous ses arômes. Cette température permettra d'apprécier pleinement la complexité et la structure du vin, gage d'une expérience de dégustation aboutie.
