Le Château Royal 1995 est un vin rouge issu de l'appellation renommée de Saint-Émilion, dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce cru de 1995, bien qu'il n’arbore pas de mention spécifique quant à son assemblage, est typiquement composé des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, qui domine généralement, accompagné du Cabernet Franc, et parfois du Cabernet Sauvignon en moindre proportion. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sols variés, principalement argilo-calcaires, procurant aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement et de développer des tanins soyeux.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, est une zone viticole historique où la culture de la vigne est profondément ancrée. Le climat océanique tempéré, avec ses influences modératrices de l'Atlantique, procure des conditions idéales pour la viticulture. Les hivers doux et les étés chauds et souvent secs favorisent la maturation lente et même des raisins, essentielle pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour un accord met-vin réussi avec un Saint-Émilion 1995, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et ses tanins fondus. Une pièce de bœuf rôtie ou un magret de canard s'accompagnent merveilleusement de ce vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également de le déguster avec des mets du terroir, comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C pour tirer le meilleur parti de son bouquet et de sa texture. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le boire pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.
