Vins Saint-Émilion Château Puy Mouton - 2009

Avis Viniou

Le Château Puy Mouton 2009 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, classé Grand Cru. Situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, ce vin est usuellement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, souvent majoritaire, complété parfois par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est réputé pour son excellente qualité, bénéficiant d'un climat particulièrement favorable : une saison de croissance chaude et sèche, avec des maturités exceptionnelles, a donné des vins riches et puissants. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion contribuent à la profondeur et à la complexité du vin, apportant structure et équilibre.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins d'exception, tire son succès de ses sols variés et de son climat océanique tempéré, qui crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Libournais, et en particulier Saint-Émilion, est une région viticole historique, où l'on produit des vins depuis l'époque romaine.

Pour des accords mets-vins réussis, le Château Puy Mouton 2009 s'accommode parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, font aussi écho à son caractère terreux. Pour une expérience régionale, un canard aux pruneaux à la bordelaise sera un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est judicieux de laisser le vin s'aérer ou même de le carafer afin de lui permettre de libérer tous ses arômes complexes. En bouche, attendez-vous à une texture veloutée, des saveurs intenses de fruits noirs et une subtile note de truffe, typiques des grands vins de Saint-Émilion.