Avis Viniou
Le Château Hautes Graves Arthus 2022 est un vin rouge issu de l’appellation renommée Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, bien qu’il ne précise pas son assemblage, suit la tradition du Libournais où le Merlot domine souvent les assemblages, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 promet une belle maturité des raisins, avec de la richesse et de l'équilibre grâce à un été chaud ponctué de quelques pluies bénéfiques. La vinification classique dans cette région privilégie l’expression du fruit, la douceur des tanins et une certaine rondeur due à l’influence du Merlot, le cépage roi local.
La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, argiles et graves, ce qui contribue à la grande complexité aromatique des vins produits. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen-Âge que ses vins gagnent une renommée qui ne s’est jamais démentie. La diversité de ses terroirs et le savoir-faire des vignerons en font aujourd’hui l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux.
Le Château Hautes Graves Arthus s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac, seront également en parfaite harmonie avec la structure et la suavité de ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un fromage de brebis du Sud-Ouest.
Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, servez ce Saint-Émilion 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes. En cave, ce vin pourra également bénéficier de quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.
