Vins Saint-Émilion Château Petit Val - Margo - 2020

Avis Viniou

Le Château Petit Val, cuvée Margo 2020, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Saint-Émilion. Issu d’un assemblage typique de la région, la cuvée met probablement en avant le merlot, accompagné d’une proportion moindre de cabernet franc, pratique courante dans cette appellation. Le millésime 2020 est reconnu pour la qualité et la concentration de ses jus, résultat d’un été chaud et sec suivi de pluies salvatrices au moment de la véraison. Le terroir de Petit Val, composé de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, permet une belle expression du fruit, de la structure et de la fraîcheur dans le vin, soutenue par une vinification traditionnelle souvent ponctuée d’élevage en barriques, pour souligner la complexité aromatique et affiner les tanins.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne à Bordeaux, prolonge une histoire viticole de deux millénaires. Son microclimat tempéré et ses variations de sols (argilo-calcaires, graveleux, sables) donnent naissance à des vins généreux, subtils et élégants. Ce village médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO cultive une vision artisanale de la viticulture, valorisant la richesse de ses terroirs et la diversité de ses propriétés, souvent familiales.

La cuvée Margo offre généralement une robe profonde aux reflets pourpres et un nez intense où dominent les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), agrémentés de touches de violette, d’épices douces et de légères notes boisées. En bouche, c’est un vin charnu, ample, aux tanins soyeux et à la finale persistante. Il accompagnera idéalement des plats de caractère comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti ou encore une entrecôte bordelaise. Les spécialités régionales telles que l’entrecôte à la moelle ou les cèpes à la bordelaise mettront parfaitement en valeur sa structure et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer la cuvée Margo 2020 une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et de tempérer ses tanins de jeunesse. Servez-le à 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa belle texture. Ce vin se montre plaisant dès aujourd’hui tout en offrant un joli potentiel de garde sur 8 à 10 ans.