Vins Saint-Émilion Chevalier Landerac - 2022

Avis Viniou

Le Chevalier Landerac 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, au cœur du Libournais, sur la rive droite de la Garonne. C’est une région réputée pour ses assemblages dominés par le merlot, souvent associés au cabernet franc et, dans une moindre mesure, au cabernet-sauvignon. Ce millésime 2022, marqué par la chaleur et la maturité du fruit, offre des vins concentrés, structurés, avec une grande finesse. Les raisins sont généralement vendangés à la main, puis vinifiés en douceur pour privilégier l’élégance et préserver le potentiel aromatique du fruit noir mûr, de la prune et des notes légèrement épicées.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, alliant histoire et richesse viticole. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux, offrant une diversité qui confère complexité et profondeur aux vins. Le climat océanique à tendance tempérée, bénéficie de l’influence de l’Atlantique, permettant aux vignes de traverser les saisons sans excès de stress hydrique, ce qui favorise la maturation optimale du merlot. C’est une région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages culturels uniques et son patrimoine viticole séculaire.

Ce Chevalier Landerac 2022 accompagnera à merveille des plats emblématiques du Sud-Ouest, notamment un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. La texture souple et la belle matière de ce vin s’accordent également avec un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour les amateurs d’accords régionaux, un cassoulet revisité ou des cèpes à la bordelaise seront des choix judicieux.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler pleinement ses arômes et assouplir ses tanins. Une garde de 5 à 8 ans lui permettra également de gagner en complexité et harmonie.