Vins Saint-Émilion Grand Bert - 1970

Avis Viniou

Le Château Grand Bert 1970 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas fourni pour ce millésime, la tradition locale privilégie généralement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. L’année 1970 est restée dans les mémoires à Bordeaux pour la qualité de ses récoltes, générant des vins de garde, élégants et structurés. Le terroir de Grand Bert, typique de Saint-Émilion, se caractérise par la diversité de ses sols argilo-calcaires, qui confèrent finesse et capacité de vieillissement à ses vins. La vinification traditionnelle du château valorise l’expression du fruit, tout en privilégiant une extraction douce, afin de préserver l’élégance, même après plusieurs décennies de garde.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus emblématiques de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’un équilibre idéal entre soleil, humidité et fraîcheur nocturne, favorisant une maturation lente et homogène du raisin. Les sols variés, associent argiles, calcaires, et sables, éléments propices à une grande complexité aromatique et une bonne longévité des vins. Saint-Émilion, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, a su conserver un style singulier et raffiné, salué dans le monde entier.

Avec l’évolution d’un millésime de plus de cinquante ans, ce Château Grand Bert 1970 dévoile aujourd’hui des arômes tertiaires raffinés : cuir, sous-bois, tabac blond, truffe et pruneau, accompagnés de tanins très assouplis. Ce vin trouvera des partenaires de choix avec une volaille braisée, un rôti de veau aux morilles, ou des plats traditionnels girondins à base de champignons et de légumes racines. Il sera superbe avec un canard aux cèpes ou un risotto aux truffes, des fromages affinés comme un vieux comté ou un brie à la truffe venant parfaire l’accord.

Je vous recommande de servir ce Saint-Émilion 1970 à une température de 16-18°C, après un bref passage en carafe pour libérer toute la complexité aromatique typique des grands vins mûrs. Savourez chaque gorgée, c’est un témoin précieux de l’histoire de la région et de la grandeur des vieux Bordeaux.