Vins Saint-Émilion Château Champion - La Rosée - 2023

Avis Viniou

Le Château Champion La Rosée 2023 est un rosé sec issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, élaboré selon l’esprit du vignoble bordelais, provient très probablement d’un assemblage majoritaire de merlot, cépage emblématique de la région, auquel s’ajoutent souvent des touches de cabernet franc ou cabernet sauvignon. La cuvée La Rosée met en avant la fraîcheur et la finesse, résultat d’une vinification soignée en pressurage direct et d’un élevage bref sur lies fines, afin de préserver le croquant du fruit et l’éclat aromatique du vin. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, offre des vins tout en équilibre, sur la finesse, la vivacité et l’expression aromatique.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, tire sa renommée de ses sols argilo-calcaires légèrement sableux, conférant aux vins une belle structure et une grande élégance. Le climat océanique tempéré assure une maturation progressive des raisins, permettant une expression aromatique optimale sans excès d’alcool ou dureté. La longue histoire viticole de la région, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, se retrouve dans la délicatesse de ce rosé, incarnation d’une tradition réinventée.

Par son style gourmand, frais et fruité, aux notes de petits fruits rouges, de groseille et de fleurs blanches, La Rosée 2023 s’accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, un carpaccio de saumon ou des fruits de mer. Il sublimera également la cuisine du Sud-Ouest telle qu’un magret de canard fumé en salade ou des asperges à la bordelaise. À l’apéritif, il sera le compagnon idéal de tapas ou de tartines fraîches.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa vivacité et sa finesse, pour une dégustation aussi agréable en été qu’en accompagnement de mets délicats tout au long de l’année.