Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - Grand cru classé - 2015

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, classé Grand Cru. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une richesse et une complexité remarquables. Le millésime 2015 est connu pour être exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins équilibrés et généreux grâce à une année climatique idéale. La région du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial dans le profil de ce vin, lui apportant fraîcheur et finesse. Château Fombrauge, fort de plusieurs siècles d'histoire, est renommé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un agneau de 7 heures, qui souligneront la structure et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire feront également merveille pour un accord régional parfait. Pour une touche locale, essayez un confit de canard, qui mettra en valeur les arômes fruités et boisés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16°C et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, appréciez ses arômes de fruits rouges, épices et vanille au nez, puis goûtez sa bouche riche et harmonieuse, marquée par une belle rondeur et des tanins élégants.