Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - Grand cru classé - 2020

Avis Viniou

Le Château Fombrauge, situé dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion, nous offre avec son millésime 2020 un vin rouge de caractère : la Cuvée Grand cru classé. Ce vin est typiquement composé de cépages emblématiques tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et le Cabernet Franc, qui ajoute structure et finesse. Le terroir de Saint-Émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une complexité aromatique et une belle minéralité. Bordeaux, et plus spécifiquement la région de Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente des raisins. Le Château Fombrauge, riche d'une histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, associez-le à des plats en harmonie avec sa richesse et sa structure. Une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cerises souligneront magnifiquement ses arômes fruités et sa profondeur. Les plats traditionnels de la région, tels que le lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, sont également des choix parfaits, rehaussant les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures afin d'aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis humez ses riches notes de fruits mûrs et ses accents épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et ses tanins soyeux qui se prolongent élégamment en finale.