Vins Saint-Émilion Comte d'Artigue - 2019

Avis Viniou

Le Comte d'Artigue 2019, en appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec issu d’un prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Traditionnellement, les vins de Saint-Émilion sont majoritairement élaborés à partir de Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 bénéficie d'une année particulièrement favorable, avec un été chaud suivi de précipitations bienvenues à la fin de la saison, aidant à la pleine maturité des raisins. À la dégustation, ce vin révèle au nez des arômes de fruits noirs mûrs – prune, cassis – relevés de nuances épicées et légèrement boisées dues à un élevage en barriques. En bouche, la texture est souple, avec des tanins présents mais déjà bien fondus, offrant une belle sensation de rondeur et une finale persistante.

La région viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par sa mosaïque de sols : argilo-calcaires sur le plateau, graves et sables dans les zones basses. Ce terroir confère aux vins une élégance et une capacité de garde remarquables. Climat tempéré, influence océanique et diversité des microclimats permettent d’obtenir des merlots à maturité idéale, garants de la finesse et de la complexité aromatique caractéristiques de la région. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et l’appellation demeure une référence pour les amateurs de vins subtils et raffinés.

Pour accompagner ce Comte d'Artigue 2019, privilégiez des mets généreux qui mettront en valeur sa structure et sa gourmandise. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues, ou un traditionnel agneau de Pauillac rôti feront des merveilles. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise s’accordent aussi parfaitement avec ce type de vin.

Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier toute sa palette gustative. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou bien conservé encore quelques années en cave pour gagner en harmonie et en complexité.