Avis Viniou
Château Les Gravières 2016 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région emblématique de Bordeaux. Ce millésime est généralement un assemblage de Merlot avec peut-être une proportion de Cabernet Franc, typique de la rive droite bordelaise, qui offre un vin riche, complexe et élégant. Le millésime 2016 est souvent salué pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, avec son microclimat tempéré, favorise la production de vins puissants et raffinés. Le Château Les Gravières est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et sa texture soyeuse. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un agneau rôti se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet toulousain seront également d’excellents compagnons, grâce à leur richesse et leur saveur, qui complèteront harmonieusement le profil du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rouge profond, avant de le sentir pour découvrir ses notes de mûres, cerises noires et subtiles épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tannins, qui promet une belle longueur et une expérience gustative mémorable.
