Vins Saint-Émilion Château Queyron Pindefleurs - Le Jardin - 2019

Avis Viniou

Le Château Queyron Pindefleurs, Cuvée Le Jardin 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC, nichée dans le terroir reconnu du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages traditionnels du secteur, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, typiques des crus élégants de Saint-Émilion. Le millésime 2019 s’est distingué par un été chaud suivi d’une belle amplitude thermique en septembre, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, soignée, respecte le fruit, tout en révélant la profondeur et la complexité offertes par le terroir argilo-calcaire du domaine.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus emblématiques de Bordeaux. Son terroir, très diversifié, va des sols riches en argile aux terres plus graveleuses, permettant une expression nuancée des cépages. Le climat océanique tempéré, avec ses influences régulatrices, accompagne une croissance régulière de la vigne et préserve la fraîcheur essentielle des vins. Depuis l’Antiquité romaine, Saint-Émilion s’est bâtie une renommée grâce à la qualité de ses vins, soutenue par la tradition et l’innovation portées par des familles de vignerons passionnés.

Ce vin rouge aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de léger bois se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard, ou un agneau de lait rôti. Il accompagnera également des plats plus locaux comme la lamproie à la bordelaise, ou des fromages affinés, à pâte molle et croûte lavée comme le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Jardin 2019, il est conseillé de l’aérer une heure avant le service et de le déguster entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et l’élégance de ses tanins fondus.