Vins Saint-Émilion Château Benoit Trocard Château Clos Dubreuil - 2020

Le Château Benoit Trocard Château Clos Dubreuil 2020 est un rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, une mention évocatrice de finesse et d’élégance sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime jeune exprime toute la richesse du terroir libournais, réputé pour produire des vins séduisants, structurés et profonds. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, met en valeur des fruits souvent noirs et mûrs, associés à des notes d’épices douces et parfois une touche boisée, marque d’un élevage soigné. Saint-Émilion privilégie en général le Merlot, qui confère rondeur et souplesse, associé éventuellement à du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon pour la structure et la fraîcheur.

Terroir d’exception, la région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont argilo-calcaires avec parfois des veines graveleuses, offrant profondeur, puissance et longévité aux vins. Saint-Émilion, au patrimoine classé à l’UNESCO, s’honore d’une tradition pluriséculaire et d’une mosaïque de propriétés familiales, dotant chaque cuvée d’une identité singulière.

Ce style de vin, gourmand et équilibré, accompagne avec bonheur une belle entrecôte grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore des volailles rôties, tout comme des plats locaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront également d’excellents partenaires en fin de repas.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce Saint-Émilion Grand Cru 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour en révéler toute la générosité et la texture soyeuse. C’est un vin promis à une belle évolution si vous souhaitez le conserver en cave encore quelques années.