Clos Dubreuil 2020 incarne l’expression moderne et raffinée du Saint-Émilion. Ce vin rouge naît au cœur du Libournais, là où les coteaux et plateaux calcaires offrent un terroir idéal pour produire des vins à la fois élégants et puissants. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la typicité locale suggère que le Merlot domine souvent, parfois accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2020 se distingue généralement par une belle maturité des raisins, traduite par une concentration aromatique et des tanins bien intégrés, tandis qu’un élevage soigné en barriques contribue souvent à la profondeur et aux notes épicées du vin. Clos Dubreuil, souvent élaboré selon une philosophie parcellaire attentive, révèle habituellement des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, rehaussés de touches boisées discrètes et de subtiles épices douces.
Le vignoble de Saint-Émilion, reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur des sols variés : argilo-calcaires, sables et graves, conférant aux vins une richesse aromatique et une grande diversité d’expression. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, marqué par des étés chauds et une bonne humidité, favorise une maturation lente, gage d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Saint-Émilion s’enorgueillit d’une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, et les châteaux, comme Clos Dubreuil, perpétuent ce savoir-faire.
Pour apprécier pleinement ce style de Saint-Émilion, privilégiez des accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac aux herbes. Les plats de la région, tels qu’un confit de canard ou une poêlée de cèpes, sublimeront les nuances du vin. Pour la dégustation, servez Clos Dubreuil 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera idéalement vos plus beaux repas, dès à présent ou après quelques années de garde pour les amateurs de maturité.
