Avis Viniou
Le Saint-Émilion Cuvée Réserve 2015 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge de Bordeaux, qui tire sa complexité de son assemblage typique de la région : principalement Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et d'autres cépages rouges. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins d'une grande concentration et équilibre. Le terroir de Saint-Émilion, notamment le Libournais, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui contribuent à une belle structure et profondeur au vin. Le climat bordelais, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Baron Philippe de Rothschild a une histoire riche et influente, célèbre pour sa recherche constante de l'excellence et de l'innovation vinicole.
Pour une belle harmonie gustative, ce vin se mariera admirablement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront également sa complexité aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard ou des fromages affinés du Sud-Ouest, qui mettront en valeur sa texture veloutée et ses arômes fruités.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter pendant environ une heure avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis goûtez son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur persistante.
