Vins Margaux Château les Eyquem - Hautes Graves - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Eyquem 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux, France. Réputé pour ses cuvées fines et élégantes, ce vin est un assemblage emblématique, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui exprime à merveille le terroir de graves profondes typique de Margaux. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, apportant des arômes riches de fruits noirs mûrs, de fleurs et de sous-bois. Le climat de Margaux, tempéré par l'influence de l'Atlantique, offre une maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols graveleux garantissent un excellent drainage, favorisant la concentration des arômes. Le Château Les Eyquem, bien que discret en comparaison de certains autres châteaux plus médiatisés, tire parti de cet environnement privilégié pour produire des vins qui allient finesse, complexité et potentiel de garde.

En termes d'accords mets-vins, ce Margaux 2009 s'accordera à merveille avec un carré d'agneau rôti, dont la tendreté soulignera les tannins fondus du vin. Les notes de fruits noirs et d'épices seront également sublimées par un magret de canard aux cerises. Pour une expérience plus régionale, optez pour un bœuf à la bordelaise, ses arômes de réduction de vin rouge et de moelle s'harmonisant parfaitement avec les nuances boisées de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17°C, après un carafage d’environ une heure, qui permettra aux arômes de s'ouvrir. Examinez la robe aux reflets rubis profonds, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tannins soyeux, tout en appréciant la longue finale persistante. Ce vin s’affinera encore au cours des prochaines années, révélant de nouvelles nuances à chaque dégustation.