Vins Margaux Château les Eyquems - Hautes Graves - 2022

Avis Viniou

Le Château les Eyquems est un prestigieux domaine situé au cœur de l'appellation Margaux, une des plus renommées du Médoc à Bordeaux. La cuvée Hautes Graves, millésime 2022, est un assemblage typique de la région, probablement à base de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui apportent structure et élégance. Le terroir de graves garonnaises confère à ce vin sa finesse aromatique et sa longévité. La vinification soignée, souvent en cuves inox ou béton suivie d’un élevage en barriques de chêne, sublime ce cru. Le climat océanique tempéré du Médoc, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, joue un rôle crucial dans le profil du vin. Margaux est réputée pour ses vins équilibrés et raffinés, un reflet de son sol unique et de sa technique éprouvée.

Pour magnifier ce Margaux, pensez à l’accompagner d’un carré d’agneau aux herbes ou d’un filet de bœuf en croûte, ces plats souligneront la complexité et la profondeur du vin. Des mets régionaux comme le confit de canard ou un gratin dauphinois s'harmoniseront également parfaitement en mettant en évidence les notes fruitées et subtiles du vin. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté, peuvent aussi offrir une belle alliance.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez-le pour y déceler des notes de fruits rouges mûrs complétées d'épices douces et d'un soupçon de chêne. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur pour une expérience optimale.