Vins Margaux Château Ferrière - 3ème cru classé en 1855 - 2021

Avis Viniou

Le Château Ferrière, situé dans la prestigieuse appellation Margaux du Médoc, produit des vins élégants et raffinés. Ce Margaux de 2021, classé 3ème cru en 1855, est le résultat d'un assemblage soigné, typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Petit Verdot. Le millésime 2021 se distingue par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de Margaux, réputé pour sa diversité géologique avec un substrat de graves garonnaises, confère aux vins une finesse et une longévité remarquables. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, assurant une maturation optimale des raisins. Le Château Ferrière, fort de son histoire depuis le XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises sauront mettre en exergue ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, comme un Brie de Meaux, se marieront également délicieusement. Pour une touche régionale, un civet de biche à la bordelaise accentuera son élégance naturelle.

Lors de la dégustation, servez le vin autour de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, suivi d'une exploration aromatique en découvrant ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa profondeur, l'harmonie de ses tanins et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui reflète toute l'élégance du terroir bordelais.