Avis Viniou
Le Château Ségla 1989, provenant de l'appellation Margaux, est un vin prestigieux de Bordeaux, spécifiquement de la sous-région du Médoc. Ce millésime, connu pour sa qualité exceptionnelle, offre un assemblage typique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, révélant des arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux bien drainés, confère au vin une élégance et une finesse remarquables, soutenues par des techniques traditionnelles de vinification. Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorables à la maturation lente et complète des raisins. Le Château Ségla, second vin du renommé Château Rauzan-Ségla, possède une riche histoire et une réputation de produire des vins élégants et raffinés.
Pour sublimer ce Margaux 1989, optez pour un filet de bœuf Rossini ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs robustes s'associent parfaitement à la structure du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un magret de canard aux figues accentueront les notes terreuses et fruitées. Pour une expérience régionale, un fromage de brebis affiné ou un plat de cèpes de Bordeaux créera une harmonie gustative idéale avec les nuances aromatiques de ce vin.
La dégustation du Château Ségla 1989 est un moment à savourer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat tuilée, témoin de son évolution. Le nez offre un bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et une finale persistante, ensemble témoins de son apogée actuelle.
