Vins Margaux Château Mongravey - Cuvée de Tradition - 1985

Avis Viniou

Le Château Mongravey, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, nous offre ici un vin rouge de caractère issu de la cuvée de tradition de 1985. Cette année-là, le climat favorable a permis de sublimer les cépages typiques de Bordeaux, avec prédominance du Cabernet Sauvignon qui confère puissance et potentiel de garde. Les sols graveleux de Margaux apportent finesse et complexité à ce vin. La vinification traditionnelle souligne l'élégance naturelle de ce terroir unique. Margaux, réputée pour ses vins fins et veloutés, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un sol graveleux, favorisant une maturation optimale du raisin. Le Château Mongravey, bien établi et respecté, continue de marquer les esprits par son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour magnifier ce Margaux 1985, envisagez des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte ou un gigot d’agneau rôti. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux complètent idéalement ses tanins soyeux. Pour un accord local, un canard aux cerises évoque la touche fruitée de ce vin et crée un mariage gustatif subtil avec l'acidité et la rondeur du millésime.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C après un délicat carafage d’une heure, afin d'oxygéner et révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez ses tanins fondus et sa longue finale persistante. Ce vin inspire une dégustation contemplative, une véritable invitation à un voyage sensoriel dans le temps.