Avis Viniou
Le Rauzan-Ségla 1998, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, est un Grand Cru de Bordeaux qui incarne l'élégance et le raffinement des vins de cette région. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les Margaux sont typiquement dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant structure et complexité. 1998 fut un millésime particulièrement apprécié pour ses tannins souples et ses arômes de fruits noirs. Le terroir de Margaux, composé de graves fines, contribue à la finesse et à la longévité des vins. Château Rauzan-Ségla, ayant une riche histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa précision et son excellence dans la vinification.
Pour un accord mets-vins parfait, pensez à accompagner ce Margaux d'un magret de canard rôti ou d'un filet de bœuf aux cèpes. Les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin se marient admirablement avec des plats riches en saveurs. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages régionaux comme le Comté ou le Brie, conviendrait aussi pour sublimer les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement le Rauzan-Ségla 1998, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes délicats de cassis et de truffe. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité, fruité et tannins fondus.
