Avis Viniou
Le Château Lascombes 2011 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région viticole de Bordeaux. Cet assemblage, typique de la région, se compose principalement de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins, avec une vendange réalisée à la main pour ne sélectionner que les meilleures grappes. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses sols graveleux, permet de produire des vins élégants et complexes. La vinification a été réalisée avec soin, souvent en cuves inox puis en fûts de chêne, pour révéler toutes les nuances aromatiques du vin.
La région de Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne et confère aux vins une finesse et une complexité inégalées. Le sol graveleux, typique de cette partie de Bordeaux, joue un rôle crucial dans le drainage et la concentration des saveurs des cépages, apportant une minéralité et une profondeur caractéristiques.
Pour accompagner ce Margaux 2011, préférez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard se marient parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'accordent aussi à merveille tout en soulignant les notes de sous-bois et de fruits noirs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Lascombes, servez-le à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin, pouvant se garder encore quelques années, promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
