Avis Viniou
Le Fleur de Mons 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région phare de Bordeaux, le Médoc. Ce millésime 2017, bien que marqué par une année plus fraîche et humide, a su tirer parti des conditions difficiles pour offrir un vin de caractère. En Margaux, les vins sont généralement issus d'un assemblage équilibré, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot, du Petit Verdot et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le terroir de Margaux est réputé pour ses sols graveleux, qui favorisent un excellent drainage, essentiel à la vigne, et contribuent à la finesse et à l'élégance des vins produits ici.
La région viticole du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui amène des hivers doux et des étés modérés. Cette zone est célèbre pour produire certains des vins les plus recherchés au monde, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles. La richesse et la diversité des sols, composés de graves, d’argile et de calcaire, donnent aux vins du Médoc une complexité unique.
Pour accompagner ce Margaux 2017, envisagez des plats raffinés qui sauront compléter sa structure délicate et ses tanins fins. Un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un filet de bœuf grillé conviendraient parfaitement. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales telles que le canard en sauce ou le magret de canard aux épices pour créer un accord régional harmonieux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Fleur de Mons 2017 à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, ses notes florales et de s’assurer que la structure tannique s’exprime avec élégance. Assurez-vous d’aérer le vin quelques heures avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.
