Avis Viniou
Château Ferrière 2015 est un Margaux rouge d'exception, classé Grand Cru dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une part de Merlot et parfois une petite proportion de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, bénéficiant d'un climat idéal : un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, offrant des raisins à la maturité optimale. Ce terroir est composé de sols de graves garonnaises qui favorisent un bon drainage et sont idéaux pour la culture de la vigne, particulièrement des cépages nobles du Médoc.
La région de Margaux est réputée pour produire des vins élégants et complexes. Elle profite d'un climat océanique tempéré, influencé par l'Estuaire de la Gironde qui contribue à une stabilité climatique et un bon ensoleillement. Historiquement, cette région s'est affirmée au fil des siècles, gagnant en prestige depuis le classement de 1855 qui a distingué certains de ses crus comme parmi les meilleurs.
Pour accompagner ce Château Ferrière 2015, ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs, de cassis, avec des notes boisées et épicées, s’accordent parfaitement avec des plats raffinés. Pensez à un filet de boeuf en croûte, un canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les spécialités bordelaises telles qu’un magret de canard vous offriront également un mariage heureux. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux peuvent aussi révéler la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute la finesse propre au grand terroir de Margaux.
