Avis Viniou
La Dame de Malescot 2017 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Margaux AOC, située dans le Médoc, au cœur de la région de Bordeaux. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de Margaux sont traditionnellement composés principalement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et parfois d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour apporter complexité et structure. Le millésime 2017, marqué par un climat capricieux, a cependant offert des conditions favorables à la production de vins élégants avec une belle fraîcheur et une concentration aromatique agréable.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est réputée pour ses sols de graves, idéaux pour la culture de la vigne. Ces sols drainants associés à un climat océanique tempéré favorisent une maturité lente et homogène des raisins, apportant finesse et complexité aux vins. L'histoire viticole de Margaux est vieille de plusieurs siècles, avec de nombreux châteaux, dont celui de La Dame de Malescot, qui perpétuent la tradition de grand vin.
Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, seront idéales. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes serait également une association pleine de saveurs. Des fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Cantal, compléteront magnifiquement ce vin.
La dégustation de La Dame de Malescot 2017 sera optimale à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'aux subtiles notes épicées, de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique et savourer son élégance et sa souplesse en bouche.
