Le Grand Moment 2021 est un vin rouge sec issu de l’illustre appellation Margaux, au cœur du Médoc bordelais. Ce millésime s’inscrit dans la grande tradition des vins de Margaux, élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon, avec des compléments de Merlot, de Petit Verdot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques particulières, avec un printemps frais et humide, suivi d’un été modéré, offrant des vins d’une grande finesse, axés sur l’élégance et la fraîcheur plutôt que sur la puissance. Les vignes reposent sur des sols graveleux, riches en cailloux, favorisant un drainage optimal et la concentration aromatique. La vinification, réalisée avec soin au château Grand Moment, vise à préserver l’expression du fruit et la délicatesse du terroir, souvent mise en valeur par un élevage en barriques de chêne français, apportant structure et subtilité.
Margaux est une appellation mythique du Médoc, célèbre pour ses vins racés qui allient la puissance à une exceptionnelle suavité. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, assure une maturité lente et complète des raisins, essentielle pour l’équilibre des grands Bordeaux. La richesse du terroir de graves profondes, typique de l’appellation, donne naissance à des vins d’une harmonie rare, élégants, floraux, souvent dominés par des notes de violette, de cassis, de cèdre et de réglisse. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVI? siècle, et son nom est aujourd’hui synonyme de raffinement et de longévité.
Avec un Margaux comme Grand Moment 2021, privilégiez des accords culinaires subtils et raffinés. Une entrecôte bordelaiseaux sarments, un médaillon de veau rôti ou encore une volaille de Bresse aux morilles feront merveille. Pour un accord plus régional, pensez à l’agneau de Pauillac rôti, dont la tendreté mettra en valeur la finesse des tanins. Sur le fromage, optez pour un camembert affiné ou un brie de Meaux à température ambiante.
Pour une dégustation idéale, le vin doit être ouvert une à deux heures à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres afin d’apprécier toute la palette aromatique et la subtilité de sa texture. Ce vin, déjà très charmeur, pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave pour exprimer toute sa complexité.
