Avis Viniou
Château Margaux 2018 est un vin emblématique du Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux, au sein de l’appellation prestigieuse Margaux AOC. Ce grand vin rouge assemble principalement du Cabernet Sauvignon, avec une proportion variable de Merlot, et une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc selon le millésime. L’année 2018 a offert des conditions climatiques contrastées : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, idéal pour favoriser la concentration et la complexité aromatique des raisins. La vinification au Château Margaux repose sur un savoir-faire ancestral allié aux technologies les plus pointues, entre macérations longues et élevage en barriques neuves pour environ 18 à 24 mois, offrant structure, élégance et grand potentiel de garde.
La région de Margaux se distingue par ses sols de graves profondes, riches en galets, qui confèrent au vin élégance, finesse et un bouquet très parfumé. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de la Gironde, permet au Cabernet Sauvignon d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et vivacité. Margaux porte une longue histoire viticole, la qualité de ses crus ayant été reconnue dès le XVIIIe siècle, et l’appellation jouit d’une réputation mondiale renforcée par la singularité de ses vins.
Château Margaux 2018 est un vin de grand raffinement, subtilement boisé, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et d’épices douces. Il méritera d’être accompagné de mets nobles pour en sublimer la complexité : carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, filet de bœuf sauce aux truffes, cèpes à la bordelaise, ou encore canard aux figues. Pour une alliance régionale, il se mariera également à merveille avec un magret de canard grillé et des pommes de terre sarladaises.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin dans sa jeunesse afin d’en libérer la richesse aromatique, puis de le servir à une température de 16 à 18°C. Un grand souffle de Margaux à aborder lentement, pour laisser s’épanouir toute sa profondeur et son élégance en bouche.
