Vins Margaux La Reserve d'Angludet ; Margaux - 2014

La Réserve d’Angludet 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, dans le Médoc, au cœur de la région bordelaise. Élaboré essentiellement à partir de cépages traditionnels du Médoc – cabernet sauvignon, merlot et petit verdot – ce millésime 2014 bénéficie d’une vinification classique, privilégiant l’extraction délicate des tanins et l’expression du fruit. Le vin se distingue par une belle robe profonde, une structure élégante et une palette aromatique raffinée suggérant cassis, prune, violette, et de subtiles notes boisées dues à l’élevage en barriques. 2014 fut à Bordeaux un millésime équilibré, dont l’état sanitaire parfait et les conditions de maturation optimales ont permis d’obtenir des vins racés et harmonieux, avec de jolies perspectives de garde.

Margaux occupe une place singulière dans le Médoc. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, vivement influencé par la proximité de la Gironde, facteur d’homogénéité climatique et de douceur des maturités. Les sols de graves, finement drainants et riches en galets, constituent un substrat idéal pour la culture du cabernet sauvignon, exprimant ici tout son potentiel complexe et soyeux. Margaux jouit d’une réputation ancienne, renforcée au fil des siècles par de grands châteaux emblématiques, et se distingue par la finesse, l’élégance, et l’allonge de ses vins.

Pour s’accorder au style soyeux et aromatique de La Réserve d’Angludet 2014, privilégiez des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux airelles. Les volailles de caractère (comme le pigeon ou la pintade) seront rehaussées par la structure et les notes épicées du vin. Pour un voyage plus régional, goûtez-le avec une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages à pâte pressée non cuite (comme un cantal ou un comté affiné) prolongent élégamment la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir et d’apprécier toute la subtilité de ce beau vin de garde.