Vins Margaux Château Marquis d'Alesme - Margaux (Grand Cru Classé) - 2016

Avis Viniou

Le Château Marquis d’Alesme 2016 est un Grand Cru Classé issu de l’illustre appellation Margaux, au cœur du Médoc. Ce millésime se distingue par un assemblage traditionnel du Bordelais, dominé principalement par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, de petit verdot et parfois d’une touche de cabernet franc. Les raisins proviennent de vignes ancrées sur un terroir de graves fines et profondes reposant sur un sous-sol calcaire, caractéristique du plateau de Margaux. La vinification allie savoir-faire traditionnel et innovation, avec des fermentations élégamment maîtrisées pour préserver la fraîcheur du fruit, suivies d’un élevage en barriques de chêne français, dont une proportion notable de fûts neufs, pour apporter structure et complexité aromatique.

La région de Margaux, au sein du Médoc, est reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins. Elle bénéficie de l’influence modératrice de l’océan Atlantique et des brises de la Gironde, qui favorisent une maturation lente et complète des baies. Le sol graveleux confère au vin cette texture soyeuse et cette capacité unique à développer des arômes floraux, de fruits noirs (cassis, mûre) et d’épices douces, accompagnés de notes de cèdre et de tabac. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, illustrant un héritage de grands châteaux et d’expressions raffinées du terroir.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des plats raffinés : un filet de bœuf sauce bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une caille farcie aux cèpes souligneront à merveille la texture veloutée et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté vieilli ou le gouda truffé, sauront également exalter ses nuances aromatiques. Les saveurs régionales, telles que les cannelés ou les cèpes à la bordelaise, trouveront un bel écho à sa complexité.

Pour la dégustation, carafez ce vin au moins une heure avant de le servir afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Privilégiez une température de service de 16-18°C, idéale pour apprécier toute la subtilité et la profondeur de ce Margaux 2016. Ce vin pourra également continuer à évoluer en cave encore plusieurs années pour gagner en harmonie et en élégance.