Le Château Cordier « Cuvée Collection Privée » 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, dans le Médoc, région emblématique du Bordelais. Ce vin d’assemblage typique de la région présente une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois relevé d’une touche de Petit Verdot, conférant à la fois structure, complexité aromatique et élégance. Le millésime 2015 est reconnu comme une grande année à Bordeaux, marquée par une météo idéale ayant favorisé une maturité parfaite des raisins. La vinification mêle tradition et modernité, avec un élevage en barrique de chêne, qui sublime le potentiel du vin tout en lui offrant des notes subtiles de vanille et d’épices. En bouche, le vin séduit par son équilibre entre la puissance tannique du Cabernet, la suavité du Merlot, et la fraîcheur caractéristique du terroir de Margaux.
La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, riches en galets, favorisent l’enracinement profond des vignes et réfléchissent la chaleur, offrant ainsi des vins au profil raffiné, reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde. Margaux est la plus méridionale des appellations du Médoc et s’illustre depuis des siècles comme un haut lieu de l’art viticole bordelais, connu pour ses crus légendaires.
Pour accompagner ce vin de Margaux, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf maturée ou un filet de veau aux cèpes. Les plats emblématiques du Sud-Ouest, tels que le magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille avec cette cuvée élégante. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées affinées telles que le comté ou le cantal.
Ce Margaux révélera tout son potentiel après un carafage d’une heure et se dégustera idéalement entre 16 et 18°C. Il gagnera en subtilité après quelques années de garde, mais le millésime 2015 offre dès à présent une structure harmonieuse et des arômes séduisants de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.
